吃完榴莲别碰这些食物？福建专家解答……
2023-05-24 05:41:51
海峡都市报
(资料图片仅供参考)
最近，榴莲大量上市，“吃完榴莲千万别碰这些食物”的话题也冲上了微博热搜。话题中提及，榴莲不能跟酒、可乐、牛肉、羊肉、螃蟹等饮品、食物同吃。此外，榴莲的营养价值极高，吃一个榴莲等于吃三只鸡。真是这样吗？5月23日，记者邀请福建省第三人民医院营养师陈慧云为大家答疑释惑。
陈医生说，榴莲是否能与上述食物同吃，关键看量。比如，吃完榴莲喝酒，会使酒精代谢变慢，人更容易醉，也可能引起肠胃不适。但如果吃的榴莲量少，影响并不大。
榴莲与螃蟹，也并不相克。但陈医生指出，同时吃大量榴莲和螃蟹，可能会增加胃肠道消化负担而导致肠胃不适。另外，如果吃了没有烹调熟透、没有处理干净或者变质的螃蟹，也有可能出现肠胃不适。
榴莲与可乐也是同理，不应同时过量食用。因为喝了大量碳酸饮料的同时又吃很多高脂高糖的榴莲，很容易出现胃胀、消化不良的症状。
榴莲和牛羊肉同样可以一起吃，但也不宜过量。陈医生说，榴莲及牛羊肉都是温热的食物，同时大量吃容易“上火”。此外，榴莲属于高糖高脂高热量的食物，大量的糖会增加细胞的渗透压，导致口干、喉咙干等不适，还会增加长痘痘的风险。
陈医生说，一个榴莲等于三只鸡这个说法是错误的，一个属于水果，一个属于蛋白质类，两者不能相提并论。从营养成分来看，两者能量差不多，但是鸡肉的蛋白质含量比榴莲高出近10倍，脂肪、锌等营养素含量也比榴莲来得多，而榴莲的碳水化合物就明显高于鸡肉。
那么，到底吃多少量的榴莲比较合适呢？陈医生建议，像榴莲这种高糖高脂的水果，每次食用100克即可。
编辑：陈佳卉
